Tous les quatre ans, la Route du Rhum – Destination Guadeloupe relie la Bretagne et la Guadeloupe. Cette 13ᵉ édition, qui réunit 118 skippers, s'élance de Saint-Malo pour mettre le cap sur Pointe-à-Pitre. Mais avant le grand départ, une autre aventure s'est jouée sur les quais malouins, et elle nous tient particulièrement à cœur.
60 jeunes Guadeloupéens au cœur du village de la Route du Rhum
60 élèves du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Violetta Chaville ont fait le voyage jusqu'à Saint-Malo. Au cœur du village de la course, ils ont fait vivre le restaurant éphémère Le Saint-Félix et proposé aux visiteurs une cuisine gastronomique et créole, élaborée par les élèves et étudiants en formation. Accueil, service en salle, bar, cuisine : chacun a pu mettre en pratique, devant un large public, tout ce qu'il apprend au lycée.
Les élèves en tenue de service devant le restaurant éphémère Le Saint-Félix, à Saint-Malo.
Une expérience grandeur nature
Pour ces jeunes, l'expérience a eu une triple valeur. C'est d'abord une immersion bien réelle, avec les contraintes d'un vrai service : le rythme, l'organisation, l'exigence et le contact avec la clientèle. C'est aussi une vitrine pour leur territoire, en faisant découvrir les saveurs et l'art de recevoir guadeloupéens à des milliers de visiteurs venus de toute la France. C'est enfin une façon concrète de vivre leurs futurs métiers, et peut-être de se découvrir une véritable passion.
Au bar, service et bonne humeur aux couleurs de la Guadeloupe.
Pourquoi CEP x RÉTIF Guadeloupe s'est engagé
C'est avec beaucoup de fierté que CEP x RÉTIF | Guadeloupe a choisi d'être partenaire de cette initiative. Accompagner les professionnels d'aujourd'hui, c'est notre métier. Encourager ceux de demain fait aussi partie de notre vision. Au quotidien, la Compagnie d'Équipement Professionnel accompagne les professionnels autour de quatre univers : l'hygiène, l'emballage, le matériel professionnel et l'agencement. Des univers au cœur des métiers de bouche, de l'hôtellerie, de la restauration et du commerce, précisément ceux auxquels se forment ces 60 jeunes. Les soutenir, c'est investir dans la relève de toute une filière.
Le restaurant Le Saint-Félix et la mise en place de la salle, avec les couleurs CEP x RÉTIF Guadeloupe.
Transmettre, c'est l'affaire de tous
Entreprises et professionnels, nous avons un rôle à jouer : partager nos savoir-faire, ouvrir nos portes et donner envie à cette nouvelle génération de s'engager dans des métiers exigeants, créatifs et profondément humains. La relève se construit dès aujourd'hui.
Merci à celles et ceux qui ont rendu ce projet possible
Nous remercions chaleureusement Madame Guylène Troupé et toute l'équipe pédagogique du Lycée Violetta Chaville pour leur confiance et leur engagement auprès de ces jeunes. Nos remerciements vont également aux organisateurs de la Route du Rhum – Destination Guadeloupe, ainsi qu'aux villes de Saint-Malo et de Pointe-à-Pitre, qui font de cet événement un véritable trait d'union entre nos territoires.
De la Guadeloupe à Saint-Malo, ces jeunes n'ont pas seulement traversé l'Atlantique : ils ont emporté avec eux leur savoir-faire, leurs ambitions et un peu de l'avenir de nos métiers.